EB Berry Mix

EB Berry Mix ellag tanninok keveréke, javasolt a szín stabilizálására és a borok aroma jegyeinek megóvására, illetve kiemelésére. EB Berry Mix hatásmechanizmusa az elengedhetetlen etanal felszabadítása, mely az antociánokat a proantocianidinekhez köti; ezen túl nagyon hatásosan megköti a szabad gyököket, melyek oxidálják az aromát. Javasolt a fanyar íz csökkentésére is, védi és előtérbe helyezi a különböző aroma jegyeket. Alkalmazható a borok utókezelésére palackozás előtt vagy finomításkor. A kezelt borok íze könnyebben felismerhető, ezáltal kedveltebb a piac számára. Érezhető egy komplex, piros gyümölcsös jelleg pörkölt francia tölgyre emlékeztető utóízzel. Vannak borok, melyeknél kiemeli a szilva és a piros gyümölcsök jegyeit egy enyhe balzsamos érzettel. Nagyon különleges, mert a fűszerestől az édeskésig terjed az ízvilág, komplex aromás jelleget eredményezve, nyitott és édes illat jellemzi. Íze kiegyensúlyozottan tanninos, ezzel egyidejűleg illata intenzív. Egy másik nagyon fontos tulajdonsága az orr és a száj közötti összefüggés (amit az orr érez visszaköszön a szájban).