SOLUTIONS AVANCÉES POUR LA STABILISATION DES ALIMENTS

Dans le secteur alimentaire, la stabilité de l’aspect des produits est une composante essentielle de leur qualité et contribue à assurer la sécurité et la satisfaction du consommateur. AEB, avec son expertise reconnue dans les biotechnologies alimentaires, offre une gamme complète de stabilisants conçus pour préserver l’intégrité des produits alimentaires, assurer la fraîcheur et prolonger la durée de conservation.

Notre gamme de stabilisants est conçue pour améliorer la qualité et la durabilité de vos produits, tout en garantissant une sécurité maximale et la conformité aux réglementations en vigueur.

Avec une équipe d’experts en technologie alimentaire et de professionnels du secteur, un engagement constant dans la recherche et le développement et la durabilité, AEB offre des solutions avancées pour répondre à tous les besoins de l’industrie alimentaire.

L’importance de la stabilisation dans les aliments

La stabilisation dans les denrées alimentaires est un processus crucial qui vise à maintenir les caractéristiques organoleptiques, nutritionnelles et microbiologiques des aliments au fil du temps. Des facteurs tels que l’oxydation, la prolifération microbienne et les variations physico-chimiques peuvent compromettre la qualité du produit, rendant indispensable l’utilisation de stabilisants efficaces pour le maintenir.

Gamme de stabilisants AEB

Notre gamme de stabilisants a été développée pour répondre aux différents défis liés à la conservation des aliments.

Nous avons développé des solutions ciblées qui incluent des antioxydants, des conservateurs et des régulateurs de pH, tous conçus pour assurer une efficacité et une sécurité maximales.

Antioxin FJ
Antioxin FJ est un puissant antioxydant qui réduit ou élimine complètement l’oxygène présent dans les jus de fruits et les cidres. Pendant l’embouteillage, il agit également sur l’oxygène présent dans le goulot de la bouteille, protégeant les jus et cidres de l’oxydation. Grâce à sa formulation optimale, Antioxin FJ assure une protection oxydative prolongée pendant au moins deux ans.
Composition et caractéristiques techniques:
• Métabisulfite de potassium
• Acide ascorbique
Doses d’utilisation:
• Cidres et jus de poire : 10-20 g/hL
• Jus de raisin, ananas, pomme, orange, citron et pamplemousse : 2 g/hL
• Boissons alcoolisées et aromatisées à base de raisin ou de pomme : 10-30 g/hL
Mode d’emploi : l’utilisation d’Antioxin FJ est recommandée immédiatement après la fermentation et en tout cas avant l’embouteillage. Il est également possible de l’utiliser dans la phase finale de filtration, en minimisant les effets du contact du produit avec l’air.

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Microcid
Microcid est une formulation équilibrée à base de sorbate de potassium et de principes antioxydants, conçue pour offrir une protection maximale contre les rétentions indésirables et l’oxydation. Il s’agit d’un fongicide et d’un fongicide efficace et peu coûteux, utilisé depuis longtemps dans l’industrie des boissons.
Composition et caractéristiques techniques:
• Sorbate de potassium 54%
• Acide citrique anhydre 21,6%
• Métabisulfite de potassium 15,7%
• Acide ascorbique 8,7%
Doses d’utilisation:
• 50 g/hL
Mode d’emploi : Dissoudre la dose dans environ 10 parties du moût ou du liquide à traiter et ajouter à la masse, parfaitement clarifiée et filtrée.

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Noxitan
Noxitan est une préparation qui combine l’anhydride sulfureux avec des tanins naturels pour offrir des effets antimicrobiens et antioxydants. Il est donc conçu pour améliorer la qualité et la stabilité des aliments, tout en empêchant l’oxydation et la croissance bactérienne.
Composition et caractéristiques techniques:
• Métabisulfite de potassium
• Tannins ellagiques
Doses d’utilisation:
• 10 g/hL
Mode d’emploi : Dissoudre la dose dans environ 10 parties d’eau ou l’ajouter directement au produit.

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Principaux avantages des stabilisateurs AEB :

• Protection antioxydante : réduction au minimum de l’oxygène présent dans les produits, empêchant l’oxydation et prolongeant la durée de conservation.
• Sécurité alimentaire : conformité aux réglementations sur les additifs alimentaires, garantissant une sécurité maximale pour les consommateurs.
• Efficacité économique : solutions efficaces et économiques pour la stabilisation des produits alimentaires.
• Facilité d’utilisation : utilisation simple et pratique, adaptée aux différentes étapes du processus de production.
• Qualité supérieure : amélioration de la qualité sensorielle des produits, tout en conservant leur fraîcheur et leurs caractéristiques organoleptiques.

Support technique et formation

En plus de fournir des produits d’excellence, AEB offre un support technique dédié à ses clients. Notre équipe d’experts est disponible pour des conseils personnalisés, une assistance dans la mise en œuvre des produits et une formation spécifique, assurant une adoption efficace et consciente de nos solutions.

AEB est le partenaire idéal pour vos besoins de stabilisation dans la production alimentaire. Grâce à notre expérience, à l’équipe de techniciens AEB et à la gamme de solutions avancées, nous pouvons vous aider à améliorer la qualité et la durée de vie de vos produits tout en garantissant une sécurité maximale et la conformité aux réglementations en vigueur.

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