SOLUCIONES AVANZADAS DE ESTABILIZACIÓN DE ALIMENTOS

En la industria alimentaria, la estabilidad de la apariencia de los productos es un componente fundamental de la calidad del producto y ayuda a garantizar la seguridad y la satisfacción del consumidor. AEB, con su consolidada experiencia en biotecnología alimentaria, ofrece una gama completa de estabilizantes diseñados para preservar la integridad de los productos alimenticios, garantizando la frescura y alargando la vida útil.

Nuestra gama de estabilizadores está diseñada para mejorar la calidad y durabilidad de sus productos, garantizando al mismo tiempo la máxima seguridad y el cumplimiento de la normativa vigente.

Con un equipo de expertos tecnólogos de alimentos y profesionales de la industria, un compromiso inquebrantable con la investigación y el desarrollo y la sostenibilidad, AEB ofrece soluciones avanzadas para satisfacer todas las necesidades de la industria alimentaria.

La importancia de la estabilización en los alimentos

La estabilización en los productos alimenticios es un proceso crucial que tiene como objetivo mantener las características organolépticas, nutricionales y microbiológicas de los alimentos a lo largo del tiempo. Factores como la oxidación, la proliferación microbiana y las variaciones fisicoquímicas pueden comprometer la calidad del producto, por lo que el uso de estabilizadores eficaces es esencial para mantenerlo.

Gama de estabilizadores AEB

Nuestra gama de estabilizadores ha sido desarrollada para abordar los diversos desafíos presentes en la conservación de alimentos.

Hemos desarrollado soluciones específicas que incluyen antioxidantes, conservantes y reguladores de pH, cada uno diseñado para garantizar la máxima eficacia y seguridad.

Antioxin FJ
Antioxin FJ es un poderoso antioxidante que minimiza o elimina por completo el oxígeno que se encuentra en los jugos de frutas y sidras. Durante el embotellado, también actúa sobre el oxígeno presente en el cuello de la botella, protegiendo los zumos y sidras de la oxidación. Gracias a su óptima formulación, Antioxin FJ garantiza una protección oxidasa prolongada durante al menos dos años.
Composición y características técnicas:
• Metabisulfito de potasio
• Acido ascorbico
Dosis de uso:
• Sidras y zumos de pera: 10-20 g/hL
• Zumos de uva, piña, manzana, naranja, limón y pomelo: 2 g/hL
• Bebidas alcohólicas y aromatizadas a base de uvas o manzanas: 10-30 g/hL
Modo de empleo: se recomienda el uso de Antioxin FJ inmediatamente después de la fermentación y, en cualquier caso, antes del embotellado. También se puede utilizar en la fase final de filtración, minimizando los efectos del contacto del producto con el aire.

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Microcid
Microcid es una formulación equilibrada a base de sorbato de potasio e ingredientes antioxidantes, diseñada para ofrecer la máxima protección contra la refermentación y oxidación no deseadas. Es un fungicida y fungistático eficaz y rentable, que se ha utilizado en la industria de las bebidas durante mucho tiempo.
Composición y características técnicas:
• Sorbato de potasio 54%
• Ácido cítrico anhidro 21,6%
• Metabisulfito de potasio 15,7%
• Acido ascorbico 8,7%
Dosis de uso:
• 50 g/hL
Modo de empleo: disolver la dosis en unas 10 partes del mosto o líquido a tratar y añadir a la masa, perfectamente clarificada y filtrada.

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Noxitan
Noxitan es un preparado que combina dióxido de azufre con taninos naturales para ofrecer efectos antimicrobianos y antioxidantes. Por lo tanto, está diseñado para mejorar la calidad y la estabilidad de los productos alimenticios, evitando la oxidación y el crecimiento bacteriano.
Composición y características técnicas:
• Metabisulfito de potasio
• Tannino ellagico
Dosis de uso:
• 10 g/hL
Modo de empleo: Disolver la dosis en unas 10 partes de agua o añadirla directamente al producto.

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rincipales ventajas de los estabilizadores AEB:

• Protección antioxidante: minimización del oxígeno presente en los productos, evitando la oxidación y alargando la vida útil.
• Seguridad alimentaria: cumplimiento de la normativa sobre aditivos alimentarios, garantizando la máxima seguridad para los consumidores.
• Rentabilidad: soluciones eficaces y rentables para la estabilización de los alimentos.
• Facilidad de uso: uso sencillo y práctico, adecuado para diferentes etapas del proceso de producción.
• Calidad superior: mejora de la calidad sensorial de los productos, manteniendo la frescura y las características organolépticas.

Soporte técnico y capacitación

Además de proporcionar excelentes productos, AEB ofrece soporte técnico dedicado a sus clientes. Nuestro equipo de expertos está disponible para brindar asesoramiento personalizado, asistencia en la implementación de productos y capacitación específica, lo que garantiza la adopción efectiva e informada de nuestras soluciones.

AEB es el socio ideal para sus necesidades de estabilización en la producción de alimentos. Con nuestra experiencia, equipo técnico de AEB y gama de soluciones avanzadas, podemos ayudarle a mejorar la calidad y la vida útil de sus productos, garantizando al mismo tiempo la máxima seguridad y el cumplimiento de la normativa vigente.

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