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ISIOX®

SYSTÈME POUR LA GESTION DES GAZ DISSOUS DANS LE VIN

ISIOX permet d’optimiser en mode automatique et semi-automatique les différents gaz à faible poids moléculaire dissous dans le vin de manière simple et non invasive, assurant la reproductibilité des résultats et l’amélioration de la shelf life en bouteille.

FOCUS STABILISATION

Ses applications sont capables de modifier les niveaux d'oxygène et de dioxyde de carbone ainsi que d'éliminer le sulfure d'hydrogène et le méthylmercaptan à n'importe quel stade du processus de vinification.

Le système est utile et optimal pour réguler la concentration de gaz à proximité des étapes finales de stabilisation du vin telles que le soutirage, le transport, la réfrigération, la filtration et surtout pendant la mise en bouteille, sans stripping.

Grâce au nettoyage olfactif et à l’élimination des composés soufrés légers, ISIOX permet d'améliorer la qualité organoleptique du vin, de l'adapter aux goûts du marché cible.

Au fil des ans, la gamme ISIOX a évolué en adaptant ses caractéristiques aux exigences spécifiques de travail des clients.

AVANTAGES

Applicable à tous les types de vin
Facilité d'utilisation grâce à une interface simple et intuitive
Intégration rapide dans les lignes de production
Mode de travail automatique et semi-automatique
Affichage des paramètres d'état et alarmes
Répétabilité du cycle de travail et standardisation des résultats
Adaptation automatique aux changements de débit
Transportable sur roues
Produit Made in Italy

GAMME

La gamme se compose de plusieurs modèles.

MODÈLE

ISIOX 1 TECH

ISIOX 2 TECH

ISIOX 500 TECH

ISIOX 1 LOGIC

ISIOX 2 LOGIC

ISIOX 3 LOGIC

ISIOX 4 LOGIC

ISIOX 5 LOGIC

ISIOX 500 LOGIC

DÉBIT (hL/h)

JUSQU’À 60

JUSQU’À 120

JUSQU’À 500

JUSQU’À 60

JUSQU’À 120

JUSQU’À 180

JUSQU’À 240

JUSQU’À 300

JUSQU’À 500

* Les modèles LOGIC prévoient la mesure de l’oxygène dissous et sa gestion automatique. La gestion automatique du dioxyde de carbone, également pour les modèles LOGIC, est optionnelle.

La gamme se compose de plusieurs modèles.

MODÈLE

ISIOX 1 TECH

ISIOX 2 TECH

ISIOX 500 TECH

ISIOX 1 LOGIC

ISIOX 2 LOGIC

ISIOX 3 LOGIC

ISIOX 4 LOGIC

ISIOX 5 LOGIC

ISIOX 500 LOGIC

DÉBIT
(hL/h)

JUSQU’À 60

JUSQU’À 120

JUSQU’À 500

JUSQU’À 60

JUSQU’À 120

JUSQU’À 180

JUSQU’À 240

JUSQU’À 300

JUSQU’À 500

* Les modèles LOGIC prévoient la mesure de l’oxygène dissous et sa gestion automatique. La gestion automatique du dioxyde de carbone, également pour les modèles LOGIC, est optionnelle.

APPLICATIONS

La technologie innovante ISIOX permet de réguler les gaz dissous au niveau moléculaire.

Le vin traité passe à travers un tamis moléculaire hydrophobe à contre-courant du gaz technique de procédé.

Grâce à la différence de pression partielle, les gaz de faible poids moléculaire dissous dans le produit sont soustraits ou ajoutés.

Le système est donc la meilleure alternative au stripping, évitant les pertes d’arôme.

ISIOX GARANTIT LA DURABILITÉ DES HAUTS STADES

DURABILITÉ SOCIALE

Réduction de l'emploi d'anhydride sulfureux au profit de la salubrité du vin

DURABILITÉ ÉCONOMIQUE

Remplacement des processus manuels plus compliqués et plus coûteux

Réduction du temps de processus grâce à l'automatisation

Faible consommation d'électricité (200-400 watts/h)

Faible consommation de gaz technique (azote) par rapport au stripping

DURABILITÉ ENVIRONNEMENTALE

Faible consommation d'eau

Longue durée de vie

Besoin limité en pièces de rechange et élimination conséquente

Conservation du tamis à sec, sans l'aide de désinfectants chimiques

Écran

Tamis moléculaire

Capteur de mesure CO₂

Capteur de mesure O₂

Raccords vin entrée-sortie

Raccords gaz de procédé: air comprimé, azote et CO2

Raccords gaz de procédé: air comprimé, azote et CO₂

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