FERMOALE AY4
Levure sèche activée pour la fermentation de bières de type ale américaine
FERMOALE AY4 est une LSA sélectionnée spécifiquement pour la fermentation haute et la production de bières ale et autres bières de spécialité. FERMOALE AY4 trouve son origine aux Etas-Unis et est utilisée dans bon nombre de brasseries et microbrasseries. FERMOALE AY4 a une bonne capacité fermentaire et une fermentation rapide. La durée de fermentation est d’envion 4 à 5 jours pour une température de 20 °C. Le rendement de fermentation est élevé et sa capacité de floculation est bonne. Elle peut toutefois être améliorée grâce à l’utilisation du Spindasol SB3 en garde. Le profil aromatique est neutre et équilibré.
composition
Levure séchée active (LSA).
conditionnements
Sachet de 500g en carton de 10Kg (= 20 x 500g).
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