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ENDOZYM® Thiol
Préparation pectolytique riche en activités secondaires pour la valorisation aromatiques des cépages blancs et rosés
L'image n'a qu'un but illustratif et est purement indicative ; elle peut ne pas refléter complètement les caractéristiques du produit.
Endozym Thiol est une préparation enzymatique liquide à forte concentration en pectinases et en activités secondaires ciblées pour la révélation des arômes. L’action spécifique d’Endozym Thiol agit sur les chaînes pectiques et ses activités secondaires permettant d’optimiser le profil aromatique en complément de l’action de la levure sélectionnée. L’expression variétale des cépages et la persistance aromatique des vins sont alors valorisées. En parallèle, la libération de polysaccharides augmente le volume et le gras du vin traité.
L'image n'a qu'un but illustratif et est purement indicative ; elle peut ne pas refléter complètement les caractéristiques du produit.
Documentation
product
ENDOZYM Thiol
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