CTRL-TANK

Pendant les vendanges, l’une des priorités des caves est de pouvoir gérer avec précision, les interventions nécessaires à la réalisation de la fermentation alcoolique afin d’obtenir le résultat technique et qualitatif souhaité (tant en terme de méthodes que de délais).

CTRL-TANK gère de manière personnalisée et à chaque étape les différents ajouts de nutriments, d’oxygène et d’adjuvants de manière simple, précise et rapide.

• Précision de dosage de tout produit à condition qu’il soit solide
• Dosage de l’oxygène pendant et après la fermentation (macro/micro)
• Réduction des temps de fabrication
• Exécution du dosage programmable
• Vitesse d’injection calibrée pour éviter la formation de mousse et son débordement
• Traçabilité et gestion/visualisation à distance

Raccorder les points d’utilisation des produits aux dissolvants* contenant les produits dilués.

• Air comprimé
• Eau du réseau
• Électricité
• Oxygène (le cas échéant)

Raccorder CTRL-TANK aux réservoirs dans lesquels on souhaite effectuer les ajouts.

Le programme est simple et intuitif, il suffit de :

1. Régler le N° de cuve et le volume en hL de moût contenu dans chaque cuve
2. Sélectionner le produit/la pompe à activer
3. Définir les g/hL du ou des produits et la dilution, ou sélectionner un protocole de dosage précédemment enregistré
4. Régler la date et l'heure de début du traitement.

* Les dissolvants peuvent être connectés et gérés via CTRL-TANK.

La gamme se compose de 4 modèles :

• Jusqu’à 4P (produits) x 6U réservoirs + O₂
• Jusqu'à 4P (produits) x 12U de réservoirs + O₂
• Jusqu'à 4P (produits) x 18U de réservoirs + O₂
• CTRL-TANK (sans O₂) jusqu'à 3 produits pour 5 réservoirs