BENTOGRAN GEL E BENTOGRAN RAPID: AS NOVAS BENTONITES COM ASSINATURA AEB

05/04/2017

Bentogran Gel e Bentogran Rapid são as bentonites de última geração, desenvolvidas pela AEB: a primeira é ideal para vinhos particularmente instáveis; a segunda caracteriza-se pela sua rápida dispersão, sem formação de pós e/ou desconforto para os trabalhadores.

Bentogran Gel apresenta, como particularidade, um alto poder desproteinizante. Hidrata em pouco mais de duas horas e consente um notável melhoramento da filtrabilidade de mostos e vinhos, proporcionando forte economia nos processos de filtração. Um rápido abrilhantamento é observado imediatamente após a sua adição.

Bentogran Rapid, por sua vez, caracteriza-se pela grande velocidade de clarificação. Fica pronta a usar rapidamente, não necessitando das usuais 8 horas necessárias pelas tradicionais bentonites e possui uma atividade que permite reduzir em até 50% as dosagens em relação às bentonites convencionais. Na clarificação dos vinhos forma sedimentações muito compactas, reduzindo a quantidade de borra a eliminar em 40%.

As baixas doses de utilização de Bentogran Rapid permitem o seu uso também em vinhos de prestígio, onde é pretendido preservar estrutura e aromas. Ensaios de comparação evidenciaram um acentuado aumento da filtrabilidade dos vinhos tratados.

Facilidade de uso é o denominador comum dos dois produtos: basta pô-los a reidratar em água fria, durante pelo menos duas horas antes da aplicação, para obter uma rápida formação de gel cremoso.