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FERMOPLUS FRAGRANCE

um novo nutriente para leveduras que potencia os tióis

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FERMOPLUS Fragrance é, por definição, um nutriente para leveduras. Suporta fermentações consistentes e confiáveis, assegurando que a levedura permaneça saudável, vital e a funcionar da melhor forma. Todavia, é muito mais do que isto: é um nutriente de levedura que aumenta os tióis. Os tióis, também conhecidos como mercaptanos, são compostos orgânicos contendo enxofre identificados pela primeira vez no vinho, em particular, no vinho obtido de uvas Sauvignon Blanc, e agora também identificados no lúpulo.

 

FERMOPLUS Fragrance foi desenvolvido aproveitando o nosso vasto conhecimento na arte e na ciência da vinificação, da levedura, da fermentação, e a química dos aromas e sabores.

Através de sua formulação única e aos aminoácidos naturais, FERMOPLUS Fragrance melhora a capacidade natural da levedura em converter compostos aromáticos e libertar precursores de tióis ativos para o aroma através do processo de biotransformação. Os tióis derivados do lúpulo são altamente ativos do ponto de vista aromático e são responsáveis ​​pelos intensos aromas florais e frutados encontrados em IPAs em estilo New England, nas pale ales e lagers lupuladas.

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