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Taninos
A gama de taninos enológicos AEB apresenta diferentes soluções que vão de encontro às principais necessidades de produção, desde a fermentação alcoólica ao envelhecimento em barrica. Os nossos taninos são extraídos das melhores matérias-primas para garantir um resultado final de altíssima qualidade. As múltiplas formulações de coadjuvantes tecnológicos à base de taninos elágicos, proantocianidínicos e gálicos, asseguram uma perfeita estabilização da cor dos vinhos e um correto equilíbrio antocianas-taninos, melhorando assim o aroma, a estrutura e a adstringência do vinho.
Filtro
COMPLEXOS
TANETHYL® Effe
COMPLEXOS
FERMOTAN Thermo
COMPLEXOS
FERMOTAN AG
COMPLEXOS
FERMOTAN SG
COMPLEXOS
FERMOTAN NB
COMPLEXOS
FERMOTAN
COMPLEXOS
FERMOTAN Rouge Liquid
COMPLEXOS
FERMOTAN TP
COMPLEXOS
FERMOTAN T0
COMPLEXOS
FERMOTAN T3
ELÁGICOS
ELLAGITAN Barrique Blanc
ELÁGICOS
EB Fruit Reserve
ELÁGICOS
EB XO
ELÁGICOS
EB Goud-Ron
ELÁGICOS
EB Berry Mix
ELÁGICOS
ELLAGITAN Chene
ELÁGICOS
TANIBLANC
ELÁGICOS
ELLAGITAN LA
ELÁGICOS
ELLAGITAN Liquid LA
GÁLICOS
GALLOVIN
GÁLICOS
GALLOVIN Thermo
PROANTOCIANIDÍNICOS
TANETHYL®
PROANTOCIANIDÍNICOS
PROTAN AC
PROANTOCIANIDÍNICOS
PROTAN Bois
PROANTOCIANIDÍNICOS
PROTAN Pépin
PROANTOCIANIDÍNICOS
PROTAN BIO Q
OS TANINOS ENOLÓGICOS
No setor vitivinícola os taninos enológicos têm assumido grande relevo graças às múltiplas propriedades tecnológicas. São componentes naturais da uva e as suas propriedades representam um fundamental instrumento estabilizante para a cor e para a maturação dos grandes vinhos tintos. Portanto, a utilização de taninos exógenos na adega tem assumido um papel decisivo. Além da função principal de taninos no vinho ligada à estabilização da cor, outra função é a de conservante, atuando como antibacterianos, protegendo o vinho e assegurando-lhes longevidade.
TANINOS DA GAMA AEB PARA O VINHO: GÁLICOS, ELÁGICOS E COMPLEXOS
Os taninos enológicos da gama AEB desempenham várias funções que ajudam os enólogos a atingir o seu objetivo final. Entre as várias soluções propostas, desenvolvemos um tanino para a inibição da Botrytis cinerea, Fermotan Antibotrytis, que é uma combinação de taninos elágicos e proantocianidínicos, capaz de bloquear a ação deste parasita fúngico.
As múltiplas formulações de coadjuvantes tecnológicos à base de taninos elágicos, proantocianidínicos e gálicos garantem: estabilização da cor dos vinhos tintos e rosés na fase fermentativa; restabelecer o correto equilíbrio antocianas-taninos; melhorar o bouquet e a estrutura; reduzir os tempos de envelhecimento em barricas; inibir eficazmente os radicais livres que oxidam o aroma e atenuar a adstringência.
Para a vinificação em branco, foi criado Fermotan Special B, tanino para vinhos brancos de alta qualidade para melhorar sensivelmente a frescura do vinho graças à sua ação antioxidante. Além disso, as misturas de taninos estudadas pelos nossos laboratórios de Investigação e Desenvolvimento, graças um inovador sistema de preparação, garantem uma perfeita homogeneização na massa e estabilidade da solução no tempo, bem como facilidade de utilização e de dosagem.
