SNS FERM Le Fleur

SNS FERM Le Fleur est un mélange de levures non-Saccharomyces et de Saccharomyces Cerevisiae ; une association entre les espèces Torulaspora delbrueckii, Lanchancea thermotolerans et Saccharomyces Cerevisiae.

Grâce à sa rapidité d'implantation, SNS FERM Le Fleur, est capable de rivaliser en inhibant la flore indigène indésirable.

De plus, la SNS FERM Le Fleur a une capacité remarquable à limiter le développement des espèces productrices d'acidité volatile.

SNS FERM Le Fleur améliore considérablement les expressions aromatiques des vins en augmentant leur équilibre, leur complexité et en apportant des notes florales telles que le jasmin, le tilleul, l'aubépine et les fleurs jaunes.