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oenologie / biotechnologies / tanins / proanthocyanidiques / protan pépin

PROTAN Pépin

Tanin proanthocyanidique de pépins de raisin pour la clarification et la stabilisation des vins

 
PROTAN Pépin
L'image n'a qu'un but illustratif et est purement indicative ; elle peut ne pas refléter complètement les caractéristiques du produit.

PROTAN Pépin est un tanin proanthocyanidique, obtenu par extraction douce et ménagée, de pépins de raisin blancs, favorisant la clarification, la stabilsation de la couleur et l’élevage des vins. PROTAN Pépin complète naturellement la structure polyphénolique des vins et permet d’augmenter la couleur des vins jeunes par phénomène de polymérisation.

Sa réactivité élevée, notamment avec les anthocyanes, et sa capacité à fixer l’oxygène donnent naissance à des composés qui stabilisent parfaitement la couleur ainsi que la structure tannique globale du vin. Il se présente sous forme micro-granulée parfaitement soluble dans le vin.

DEMANDE D’INFORMATIONS
PROTAN P pin
L'image n'a qu'un but illustratif et est purement indicative ; elle peut ne pas refléter complètement les caractéristiques du produit.

composition

Tanin de pépin de raisins Vitis vinifera obtenus par extraction douce et ménagée (eau/éthanol).

Conditionnements

Carton de 4Kg (8 x Boite de 500g).

Documentation

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PROTAN Pépin
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