FERMOALE New-E : UN VOYAGE À TRAVERS LES NUANCES DES NEIPA

FERMOALE New-E est la nouvelle levure idéale pour la production de bières de style New England IPA (NEIPA), également connues sous le nom de Juicy-IPA.

 

FERMOALE New-E est disponible sous forme de Levure Sèche Active (LSA) et permet d'intensifier les les notes fruitées dérivant du houblon pour créer une bière au goût frais de jus tropical et à l'arôme unique, caractérisé par des notes de pêche, mangue, ananas et fruit de la passion. La levure contribue à donner au NEIPA un corps riche, velouté et doux en bouche.

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COMMENT BRASSER UNE BONNE BIÈRE BRUMEUSE OU JUTEUSE

Grâce aux caractéristiques de fermentation de FERMOALE New-E il est facile de produire des bières fruitées et « juteuses », caractérisées par une teneur plus élevée en sucres résiduels, qui donnent une sensation de rondeur et un corps plein. De plus la capacité de FERMOALE New-E à rehausser les notes fruitées du houblonnage est d'une importance capitale dans les bières obtenues à partir de l'utilisation de houblons de nouvelle génération en houblonnage à cru.

 

FERMOALE New-E est une levure sèche active de fermentation haute capable de fermenter dans un large éventail de températures, une particularité qui permet de créer une large gamme de nuances aromatiques pour des bières NEIPA toujours originales. De plus, FERMOALE New-E peut facilement fermenter des bières avec un ABV (alcool en volume) allant jusqu'à 11 %.

FERMOALE NEW-E : UNE FRAÎCHE EXPLOSION DE...

  • • Pêche sucrée

  • • Mangue mûre

  • • Agrumes

  • • Fruit de la passion

FERMOALE New-E est idéale pour rehausser les arômes fruités et les saveurs fruitées des houblons dans les bières Pale Ales et est particulièrement adaptée à la création de New England IPA (NEIPA) à la consistance crémeuse et juteuse. C’est la levure idéale pour la production de NEIPA contemporaines au profil fruité délicat et pleines de goût, offrant une expérience unique en bouche.

 

 

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