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NXT TURBO SPIRIT

UNE LEVURE TRÈS PERFORMANTE QUI VOUS PERMET D'ÊTRE CRÉATIF AVEC LES BOISSONS PRÊTES À BOIRE (RTD), Y COMPRIS LES HARD-SELTZERS, LES BOISSONS AROMATISÉES À BASE DE SPIRITUEUX ET LES COCKTAILS RTD, AINSI QUE LEURS VARIANTES À FAIBLE TENEUR EN ALCOOL.

NXT Turbo Spirit est une levure qui fermente rapidement, aidée par une formulation unique de nutriments de levure qui est parfaite pour produire une base d'alcool neutre, sans saveur et sans odeur, vous permettant d'avoir une base propre sur laquelle vous pouvez construire le profil d'arôme que vous souhaitez.

NXT Turbo Spirit peut supporter des températures de fermentation élevées et résiste à de fortes concentrations d'éthanol, typiquement jusqu'à 15 % d'ABV. Il est également doté d'un régulateur d'acidité intégré qui garantit un pH optimal pour une fermentation réussie. De plus, NXT Turbo Spirit ne contient pas la moindre trace d'urée.

NXT TURBO SPIRIT

utilisera des sources classiques de sucres fermentescibles, notamment le sucre de canne (saccharose), le glucose ou le sucre inverti liquide (un mélange de glucose et de fructose), ou encore le sucre de maïs (dextrose). Il est parfait pour les fabricants de boissons qui utilisent des sucres simples pour produire une base neutre à forte teneur en alcool qui, si nécessaire, peut être diluée davantage pour des boissons prêtes à boire (RTD) à faible teneur en alcool.

Il est également possible d'utiliser du malt ou de l'extrait de malt en combinaison avec d'autres sources de sucre, mais cela peut nécessiter l'ajout de l'enzyme glucoamylase (amyloglucosidase) pour atteindre une atténuation élevée.

Les propriétés de fermentation rapide du NXT Turbo Spirit contribuent à augmenter la capacité de production, ce qui favorise la réduction de la consommation d'énergie et, par conséquent, des coûts.

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