FILTRATION HUILE D'OLIVE

Filtration en profondeur pour l'huile d'olive : nos solutions pour préserver la qualité et prolonger la durée de conservation

L'industrie oléicole mondiale est confrontée à des défis de plus en plus complexes dans la production d'huile d'olive extra vierge de qualité.

De la gestion des eaux de végétation à la réduction de l'humidité résiduelle, de la préservation des polyphénols à la stabilisation du produit fini, chaque étape du processus de production nécessite des solutions technologiques avancées. Les méthodes traditionnelles de clarification compromettent souvent les caractéristiques organoleptiques de l'huile, entraînant des pertes importantes de composants bioactifs et réduisant la durée de conservation du produit. Les réglementations de plus en plus strictes en matière de résidus et la demande croissante du marché pour des huiles haut de gamme exigent des approches innovantes alliant efficacité de production et qualité.

La valeur économique de la filtration

Le marché mondial de l'huile d'olive connaît une croissance constante, tirée par la demande de produits haut de gamme. Cependant, les pertes post-production dues à des processus de clarification inadéquats constituent un enjeu économique majeur pour les producteurs. L'Académie nationale de l'huile et de l'olivier (IT) souligne qu'une filtration efficace peut augmenter la durée de conservation du produit jusqu'à 40 %, ce qui se traduit par des avantages concurrentiels substantiels.

AEB Filtration : la filtration en profondeur appliquée au secteur oléicole

Les solutions spécifiques d'AEB représentent une évolution technologique dans la filtration de l'huile d'olive, développées spécifiquement pour surmonter les limites des systèmes traditionnels. Nos plaques filtrantes et nos modules lenticulaires utilisent une structure creuse à haut volume qui garantit :

Prestazioni techniques

Plaques filtrantes AEB Filtration série DFR :

• DFR 06 : perméabilité 2800-3600 l/m²/min - filtration grossière
• DFR 09 : perméabilité 1500-2100 l/m²/min - brillantage optimal
• DFR 15 : perméabilité 960-1240 l/m²/min - rétention d'eau et de végétation
• DFR 30 : perméabilité 350-400 l/m²/min - filtration fine avancée

Modules lenticulaires AEB série DISC : disponibles en configurations de 12" (332 mm) et 16" (410 mm), ils offrent des performances allant de la filtration grossière (DISC 03) à la filtration fine (DISC 33), garantissant une flexibilité opérationnelle totale.

RESULTATS SCIENTIFIQUEMENT VALIDES

Augmentation des polyphénols

Les tests menés en collaboration avec le CNR-IBE (2019) ont démontré des résultats extraordinaire i:

Paramètre	Contrôle	AEB DFR 09	AEB DFR 30
Augmentation des polyphénols T0	-	+10,7%	+23,9%
Augmentation des polyphénols après 2 mois	-	+40,7%	+38,7%
Réduction de l'humidité	0,29%	0,14%	0,10%

Clarification

L'analyse néphélométrique met en évidence une réduction de la turbidité de 981 NTU à 16 NTU six mois après la filtration, tout en préservant la brillance et la stabilité du produit dans le temps.

Applications polyvalentes

La technologie AEB et AEB Filtration s'adapte parfaitement à différentes configurations de production :

• Post-décanteur : élimination des particules solides grossières
• Post-séparateur centrifuge : clarification intermédiaire
• Pré-stockage : stabilisation finale du produit

Assistance technique spécialisée

Notre équipe offre des conseils personnalisés pour l'optimisation des processus de production, de l'analyse des points critiques spécifiques à la conception de solutions sur mesure. L'assistance technique AEB comprend :

• Audit complet de la production
• Dimensionnement des installations de filtration
• Formation technique spécialisée
• Assistance après-vente continue

Téléchargez dès maintenant la brochure technique complète et découvrez comment la technologie AEB peut transformer votre production d'huile d'olive, en garantissant une qualité supérieure et des avantages concurrentiels durables sur le marché mondial, ou contactez notre équipe.

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