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GESCHMACKSHARMONIE

Ein Balanceakt für alkoholfreien Wein

DAS GLEICHGEWICHT ZWISCHEN AROMA UND GESCHMACK EINES ALKOHOLFREIEN WEINS IST EINE WISSENSCHAFT UND EINE KUNST ZUGLEICH.

Einen alkoholfreien Wein zu entwickeln, der schön ausgewogen schmeckt, ist keine leichte Aufgabe, und das ist einer der Gründe, warum Wein bei den alkoholfreien Getränken etwas hinterherhinkt. Spirituosen- und Bierkonsumenten haben die Qual der Wahl - sie können aus einer breiten Palette von alkoholfreien (und alkoholarmen) Getränken wählen.

Entalkoholisierte Weine

weisen erhebliche Veränderungen in ihrem sensorischen Profil und ihrer Qualität auf, was Aroma, Geschmack, Süße, Säure, Adstringenz und Körper betrifft. Die Intensität der Aromen und des Geschmacks ist tendenziell geringer, die Tannine sind nicht so gut integriert, und insgesamt wird ein Ungleichgewicht wahrgenommen, das zu einem unannehmbaren Geschmack führt.

Glücklicherweise

gibt es eine wachsende Zahl engagierter Winzer, die sich auf den Weg machen, authentisch schmeckende alkoholfreie Weine zu erzeugen. Aus diesem Grund haben wir in Zusammenarbeit mit vielen der weltweit führenden Weinproduzenten folgende Produkte entwickelt NXT Aratan Balance Red & White. Es handelt sich um eine natürliche Mischung aus Proanthocyanindin-Tanninen, Gummi arabicum und Hefederivaten, die sorgfältig formuliert wurde, um das Aroma und den Geschmack von entalkoholisierten Rot- und Weißweinen auszugleichen und deren Gesamtqualität zu verbessern.

Wie Sie einen alkoholfreien Wein herstellen können, der wunderbar ausgewogen schmeckt, erfahren Sie hier NXT Aratan Balance und laden Sie das Antragsformular herunter

 

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