FERMOPLUS^® Rosé Bubble

A partir de ces considérations, AEB a développé FERMOPLUS Rosé Bubble, le nouveau nutriment de la gamme FERMOPLUS capable de renforcer les notes fruitées, en particulier dans les vins effervescents, en augmentant leur potentiel aromatique même seulement pendant le processus de prise de mousse. Il s’agit d’un activateur à base de parois cellulaires et d’autolysats de levure, particulièrement doté d’acides aminés spécifiques, indispensables pour caractériser les vins où ce type de profile aromatique est recherché.

L’utilisation de FERMOPLUS Rosé Bubble est indiquée aussi bien dans la fermentation du vin de base 48 heures après l’inoculation de LSA, que lors de la prise de mousse, en autoclave et en bouteille.