KITOFLOTT

A flotáció világa forradalmasította a fehérbor készítésének módját. A tiszta mustok könnyű előállítása, amelyek ideálisak az erjedési folyamat lebonyolításához és az érzékszervi jellemzők teljes feltárásához, a tökéletes fehérbor készítés elengedhetetlen feltételévé vált.

Egyre gyakrabban kell azonban foglalkoznunk egy olyan piac igényeivel, amelyben az állati fehérjék felhasználása ideális a flotáció kiváló teljesítményéhez, azonban nem kedvelt a kész bor vásárlója számára.

Emiatt az AEB évek óta elkötelezett a flotációs folyamat fejlesztése iránt az állati fehérjék alternatív segédanyagainak biztosításával. KITOFLOTT a válasz erre az igényre.

Mélyreható tanulmányok rávilágítottak arra, hogy – szakaszos flotáció során – a kitozán, a borsó- és a burgonyazselatin, valamint az élesztőhéj közötti szinergia hogyan teszi lehetővé ugyanolyan tisztaság elérését, mint az állati zselatinok használatával kapott mustok esetében.

KITOFLOTT egy por állagú termék, amely 10 rész vízben rövid homogenizálás után könnyen elkészíthető. Adagolható a megfelelő flotációs szivattyúval.