CIDER
Argentina
Australia
Brazil
Chile
China
Europe
France
Germany
Italy
Portugal
South Africa
Spain
United Kingdom
USA
Other countries
ENDOZYM® Thiol Rouge
Pektolítikus enzim a kék bogyójú szőlő tiolos aromáinak kivonásához
The image has the only illustrative purpose and it is purely indicative; it may not fully reflect the characteristics of the product.
Endozym Thiol Rouge egy speciális folyékony enzimkészítmény a kék bogyójú szőlő tiolos aromáinak
kiemelésére, mint: Grenache, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah, Mourvèdre, Cinsault
stb.
Endozym Thiol Rouge egy pektilítikus enzim, mely megkönnyíti a különböző tiolok felszabadítását
és kiemelését, ezek közül a 4MMP (4-mercapto-4-methylpentan-2-one), a 4MMPOH (4-mercapto-4
methylpentan-1-olo), a 3MH (3-mercaptoesan-1-olo) és a 3MHA (3-mercaptoesil acetát).
Endozym Thiol Rouge használata elősegíti a szőlő belsejében lévő összetevők kivonását és feloldását,
ezek közül az aroma prekurzorokat és a változatos aromákat; Endozym Thiol Rouge felszabadítja
a szőlő ezen összetevőit meggyengítve a pektin láncokat, és a másodlagos aktivitásra hat az erjedés
folyamán az élesztőkkel összhangban. Ezek a hatások lehetővé teszik, hogy összetettebb és intenzívebb
borokat kapjunk grapefruit és apró gyümölcs jellemzőkkel.
The image has the only illustrative purpose and it is purely indicative; it may not fully reflect the characteristics of the product.
product
ENDOZYM Thiol Rouge
Szeretne értesülni a Csoport újdonságairól, kezdeményezéseiről és rendezvényeiről? Iratkozzon fel hírlevelünkre!
