Az aminosavak rendelkezésre állása kritikus és korlátozó tényező a sörlé megfelelő fermentálásához. Ezen kívül bizonyos aminosavakat az élesztő meghatározott aroma profilok kifejezéséhez prekurzorként használ fel.
Ezen okokból fejlesztettük ki a Fermoplus Fruity és a Fermoplus Fragrance termékeket, az aktív száraz élesztők két alapvető tápanyagát, amelyek esszenciális aminosavakban gazdagok, a megfelelő erjedéshez és a jól meghatározott aroma profil kifejeződésének elősegítéséhez.
Az egyedülálló aromás profilok átadására képes Fermo Brew vonal aktív száraz élesztői ideálisak jellegzetes aroma profilú sörök előállításához, de a savas, alkoholmentes és alacsony alkoholtartalmú sörök számára is tökéletes választás.
A Fermo Brew élesztők együttes használata a két aromás tápanyaggal, a Fermoplus Fragrance és Fruity termékekkel az erjesztés során aromák széles körét kölcsönzi a sörnek, amelyek a citrusos és lágyszárú profiltól az erdei gyümölcsökig, a virágos és trópusi illatoktól egészen a kandírozott és a sárga gyümölcs édességéig terjednek.