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MICRON XL
Ultralösliches Mittel
Micron XL ist ein reines Proteinpräparat, das durch physikalische Verfahren so mikronisiert wurde, dass es extrem löslich und daher in der Önologie hochwirksam ist. Micron XL führt zu einer selektiven Geruchsbeseitigung und hebt natürliche Aromen und Düfte hervor. Es kann daher vorteilhaft Aktivkohlen ersetzen, die anormale Gerüche und Düfte unterschiedslos entfernen.
Micron XL wirkt, indem es die oxidierte und instabile polyphenolische Fraktion adsorbiert, während es nicht mit den Farbstoffen von Weißweinen interagiert und somit zur chemisch-organoleptischen Stabilität des behandelten Weins beiträgt. Es kann bei der Gärung auch in Kombination mit Bentonit verwendet werden. Micron XL reduziert die Menge an Eisen und Kupfer, den Hauptkatalysatoren der Weinoxidation, erheblich.
