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önologie / biotechnologie / sektsortiment: mostpressung und -aufbereitung / enzyme zur klärung / enzylia® opera

Enzylia® OPERA

Flüssiges Enzym zur Veredelung und aromatischen Verfeinerung von Weinen

 
Enzylia<sup>®</sup> OPERA
Das Bild dient nur der Veranschaulichung und ist rein indikativ; es spiegelt die Eigenschaften des Produkts möglicherweise nicht vollständig wider.
Um Kellermeister darin zu unterstützen, die bestmögliche Qualität aus ihren Weinen heraus zu holen, hat AEB, aus der 20-jährigen Erfahrung im Einsatz von Biotechnologien bei der Lyse von Hefezellen schöpfend, Enzylia OPERA hervorgebracht. Diese komplexe enzymatische Entwicklung ermöglicht es, sortentypische aromatische Komponenten und Hefe-Lyse-Geschmacksstoffe aus der Zelle zu befreien.
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Enzylia OPERA
Das Bild dient nur der Veranschaulichung und ist rein indikativ; es spiegelt die Eigenschaften des Produkts möglicherweise nicht vollständig wider.

zusammensetzung

Pektolytische Aktivität > 6000 UP/g PL (EC N. 4.2.2.10), PG (EC N. 3.2.1.15), PME (EC N. 3.1.1.11). Herkunft: Aspergillus niger. β1.3, β1.6-glukanasische Aktivität > 2000 BGU/g: EC N. 3.2.1.6. Herkunft: Trichoderma sp. Weitere Aktivitäten : β-D-Glucosidase (EC N. 3.2.1.21) Gereinigt durch: Cynnamil-Esterase.

Verpackung

100 ml Flasche. 250 ml Flasche. 1 Liter Flasche.

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Enzylia® OPERA
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