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FERMOTAN T0
Tanino para a estabilização da cor dos vinhos tintos e rosés nos primeiros estágios de maceração
A imagem tem o único propósito ilustrativo e é puramente indicativa; pode não reflectir totalmente as características do produto.
O uso de Fermotan T0, logo nas primeiras horas de maceração, permite preservar as antocianas dissubstituídas: protege-as do oxigénio e as conduz para formas de polimerização estáveis, como as proantocianidinas. A sinergia entre as 2 classes de taninos (proantocianidínicos e gálicos) presentes em Fermotan T0 exerce uma dupla ação protetora, direcionada sobre as antocianinas.
A imagem tem o único propósito ilustrativo e é puramente indicativa; pode não reflectir totalmente as características do produto.
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FERMOTAN T0
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