ENDOZYM^® Antibotrytis

ENDOZYM Antibotrytis egy olyan aktivitással rendelkező tisztított enzimkészítmény, mely megoldja a mustban lévő Botrytis cinerea által okozott problémákat. A szőlőben lévő penész által megtámadott lakkáz szétterjed a közegben stabil komplexeket képezve a szilárd részecskékkel, oxidálja az antociánokat, ezáltal gyorsan megsemmisíti a szőlő színanyagait és megfelelő védelem hiányában véglegesen tönkreteszi a szerkezetet. ENDOZYM Antibotrytis közvetett módon hat a mustban található polifenol-oxidázokra (tirozináz - lakkáz), inaktiválva és megvédve az aromás előanyagokat, illetve a színanyagokat.