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Preparação enzimática líquida de origem bacteriana, termoestável e fúngica, composta por β−glucanases e hemicelulases concentradas
Endozym Glucael AXC é indicada para o tratamento do mosto de cerveja na sala de brassagem. Este preparado provoca a degradação bioquímica das β-glucanas , pentosanas, arabanas e de outros polissacáridos contidos nos cereais e nos dreches.
composição
Preparação enzimática líquida composta por β−glucanases e hemicelulases concentradas.
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