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COMO ELIMINAR O DEFEITO A REDUZIDO NO VINHO

O defeito ligado aos descritores olfativos de enxofre e de ovos podres, no vinho, tem origem na formação de sulfeto de hidrogénio (H2S). Do nosso Departamento de Investigação e Desenvolvimento nasce Desulfin C, um novo estabilizante à base de citrato de cobre, capaz de corrigir o defeito a reduzido.

A FORMAÇÃO DE COMPOSTOS SULFURADOS NO VINHO

A ELIMINAÇÃO DO DEFEITO A REDUZIDO COM DESULFIN C

* Ribéreau-Gayon et al.