TANETHYL^® Effe

Egy szabadalmaztatott speciális eljárással szőlőmagból kivont ellag és proantocianidin tanninok keveréke, mely lehetővé teszi, hogy egy reakcióképes acetaldehid molekulát tartalmazzon

The image has the only illustrative purpose and it is purely indicative; it may not fully reflect the characteristics of the product.

Tanethyl Effe hozzáadása az antociánokban gazdag piros mustoknál gyorsan, stressz nélkül és spontán kialakítja a tannin/antocián összetételű formulát a markánsabb lilás színhez. Tanethyl Effe megvédi a vörös mustok színanyagait a SO₂ hatásaitól is, mely ebben a fázisban nagyon aktív és gyakran nagy mennyiségben van jelen. Tanethyl Effe használata azonnal stabilizálja a színt az erős pH változásokkal együttjáró problémáktól védve, melyek bizonyos helyeken fontos antocián részek elvesztéséhez vezet még az alkoholos fermentáció befejezése előtt, de csak a későbbiekben mutatkozik meg.