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enologia / biotecnología / taninos / complejos / tanethyl® effe

TANETHYL® Effe

Compuesto de taninos elágicos y proantocianídicos extraídos de pepita de uva que permite obtener una molécula de proantocianidina-etanal reactiva

  
TANETHYL Effe
La imagen tiene una finalidad meramente ilustrativa y es puramente indicativa; puede no reflejar plenamente las características del producto.
Está claro que la formación de compuestos entre antocianidinas y proantocianidinas sin la adecuada cantidad de etanal, da origen a compuestos que absorben principalmente a 420 nm; en los vinos así obtenidos las notas anaranjadas aparecen anticipadamente respecto a aquellas donde tal polimerización se produce en presencia de acetaldehído; esto se confirma analíticamente en cuanto los vinos tratados con Tanethyl Effe absorben principalmente a 520 y 620 nm.
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TANETHYL Effe
La imagen tiene una finalidad meramente ilustrativa y es puramente indicativa; puede no reflejar plenamente las características del producto.

composición

Taninos elágicos y proantocianídicos estraidos de pepita de uva blanca.

Confección

Paquetes de 1 kg en cajas de 15 kg. Sacos al vacio de 5 kg.

Documentación

Ficha técnica download
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TANETHYL® Effe
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