REACTIVATEUR 60 RIF

O Reactivateur 60 RIF realiza automaticamente todas as operações necessárias para preparar a levedura para inoculação e garantir fermentações alcoólicas extremamente regulares.

O equipamento Reactivateur 60 Rif é fabricado pela nossa divisão AEB ENGINEERING, que, graças à produção 100% interna e no local, garante a mais alta qualidade e confiabilidade das tecnologias utilizadas. A AEB ENGINEERING é especializada na criação de sistemas automáticos para reidratação e reativação de leveduras durante processos de fermentação, equipamentos de análise, sistemas de processamento e produção de alimentos e equipamentos para limpeza, higiene e sanitização de todos os ambientes. Além disso, garante suporte flexível e personalizado, tanto durante a instalação quanto no serviço pós-venda.

CONHEÇA A AEB ENGINEERING

• Tempos de latência de levedura reduzidos
• Fermentações alcoólicas extremamente regulares
• Prevalência de fermentação garantida
• Cinética de fermentação aprimorada
• Certeza de que a massa inoculada está ativa e no estágio mais alto de multiplicação
• Reativação de fermentações interrompidas
• Possibilidade de produzir mosto e levedura para os métodos de fermentação Charmat ou Clássico

A reativação da levedura leva apenas dois passos simples: pressione o botão iniciar e a máquina adicionará a quantidade correta de água, selecionada com base na quantidade de levedura a ser reativada. Em seguida, a água será aquecida até atingir a temperatura definida (38 °C).

Um sinal sonoro alertará o operador, que poderá então adicionar a levedura para iniciar a fase de reidratação. A água e a levedura passarão por fases alternadas de agitação, pausa e aeração. O sistema adicionará lentamente mosto/vinho/H₂O/MCR, de acordo com as configurações escolhidas pelo enólogo. O carregamento do mosto pode ser realizado de duas maneiras: por tempo ou por diferença de temperatura, o que for necessário antes.