Descobrindo a levedura Fermolager Crisp

Para Lagers perfeitas e crispy

Fermolager Crisp, como sugere o nome, permite uma ótima atenuação, contribuindo na produção de cervejas com um sabor crisp, limpo e seco. É ideal para a produção de cervejas Pilsner, Italian Pilsner, Helles e outros estilos Lager/ de baixa fermentação onde a drinkability é fundamental.

Adequado para fabricantes de cerveja que desejam fazer experiências

Fermolager Crisp se adapta bem também em mostos produzidos com uma mistura de adjuntos, tornando-a uma cepa de levedura especialmente adequada para os cervejeiros que desejam experimentar ou desfrutar ao máximo as potencialidades da própria cervejaria.

Uma levedura ideal para cervejas de estilo americano e europeu, bem como estilos leves inspirados em Lagers da Ásia e da Austrália, além de India Pale Lagers. Também é adequada para lagers à base de adjuntos e lagers com arroz.

Atenuação aparente: 78-85%  
Temperatura de fermentação: 10-13°C  
Floculação: Alta    
Tolerância ao álcool: 10%

Aroma e Sabor

Fermolager Crisp perfeita para Lagers crocantes, limpas, equilibradas, com um final seco e facilmente bebível. Essa levedura fermenta de forma eficiente, deixando pouco ou nenhum açúcar residual, proporcionando à cerveja um final seco, um sabor limpo e saciante. É a levedura perfeita para os entusiastas das Lager e para aqueles que pretendem aventurar-se no mundo das abixas fermentações.

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