Batizada com o nome do vulcão ativo, a 30 milhas a leste de sua cidade natal, Bellingham, Washington, a Kulshan Brewing cresceu em dez anos e se tornou uma empresa com três locais, o que lhe permite produzir uma ampla variedade de cervejas em lotes grandes e pequenos e se conectar com a comunidade em diferentes partes da cidade.
Embora a Kulshan produza nada menos que quatorze cervejas ales, cervejas de baixa fermentação durante todo o ano e sete sazonalmente, o objetivo final de Wesley Finger é produzir uma Helles tão boa quanto a célebre Augustiner, de Munique. Para ele, tudo se resume a um equilíbrio delicado. É por isso que a colaboração criativa da AEB com a Kulshan começou com Antioxin SBT e Spindasol SB1 e SB3, da linha, para estabilização e clarificação de cerveja.
O Antioxin SBT é um antioxidante de mosto que contém galotanino, que reduz a oxidação do mosto e inibe a formação de sabores estranhos. Ele também evita a oxidação de polifenóis, melhora a estabilidade do sabor, reduz a formação de turvação e prolonga a vida útil da cerveja.
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