Űrlap-betöltő címke

FERMOL® Perle

Élesztő pezsgő alapokhoz, pezsgőkészítéshez charmat és champenoise módszerrel

Fermol Perle egy élesztőtörzs, amelyet a Modenai és a Reggio Emiliai Egyetemmel együttműködve választottak ki a stressz-rezisztencia adaptív evolúciójáról szóló specifikus tanulmányt követően. A gyenge szerves savakkal és a szén-dioxid hasonló hatásával szembeni ellenállás egy rezisztens és robusztus törzset határoz meg az erjesztési igényekhez autoklávban és palackban történő újraerjesztéseknél.

Fermol Perle fermentációjával kialakuló illat a fi nom virágos jegyekre, a gyümölcs enyhén édeskés jegyeire, az apró péksüteményekre vezethető vissza.

összetétel

Saccharomyces cerevisiae élesztő. Szorbitán-monosztearátot tartalmaz (E491).

Csomag

Nettó 500 g-os csomagok 10 kg-os kartonokban.

Nettó 10 kg-os dobozok.

Dokumentáció

product
FERMOL Perle
Szeretne értesülni a Csoport újdonságairól, kezdeményezéseiről és rendezvényeiről? Iratkozzon fel hírlevelünkre!
Feliratkozás a hírlevélre
{