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En el corazón de cada bebida espirituosa excepcional se encuentra una cepa de levadura cuidadosamente seleccionada.
Nuestras levaduras son elegidas específicamente por su capacidad de prosperar en las exigentes condiciones de fermentación para la producción de bebidas espirituosas: altas concentraciones de azúcares, altos niveles de alcohol y temperaturas variables. Estos microorganismos aseguran una conversión eficiente de azúcares en alcohol, al mismo tiempo que desempeñan un papel vital en el desarrollo del perfil aromático y gustativo del destilado.
Ya sea que esté creando un whisky atrevido, ron funky, mezcal ahumado, brandy elegante o alcohol neutro limpio, la cepa de levadura que elija influye significativamente en el carácter final de su destilado. AEB SPIRITS ofrece una cuidada selección de cepas de alto rendimiento para cumplir con todos los objetivos de producción. Con el apoyo de nuestro experimentado equipo técnico, ayudamos a los destiladores a seleccionar, probar y optimizar las opciones de levadura para obtener el máximo rendimiento y complejidad, lo que garantiza resultados consistentes y una experiencia sensorial superior.
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