GELSOL^®

Gelsol ist eine spezielle hydrolisierte Gelatine für die Klärungsbehandlung von Destillaten, Rot- und Weißweinen. Es handelt sich um eine stabile, klare und sofort anwendbare Lösung. Sie hat einen höheren Tannin-Kombinationsindex als normale Flüssiggelatine. Bei Kontakt mit den Polyphenolen von Mosten, Weinen oder Destillaten wird Gelsol unlöslich und fl ockt schneller aus als herkömmliche feste Gelatine, während schwere Makrokoagula gebildet werden, die die suspendierten Feststoff e einschließen. Dies führt zu einer sofortigen Klärung mit Sedimenten, die kompakt sind und gut am Tankboden haften.