SNS FERM Le Fleur

SNS FERM Le Fleur ist eine Mischung aus Nicht-Saccharomyces- und Saccharomyces-cerevisiae-Hefen. Sie kombiniert die Arten Torulaspora delbrueckii, Lachancea thermotolerans und Saccharomyces cerevisiae.

Dank ihrer schnellen Ansiedlung ist SNS FERM Le Fleur in der Lage, unerwünschte indigene Mikroflora effektiv zu verdrängen.

Außerdem zeigt SNS FERM Le Fleur eine hohe Fähigkeit zur Hemmung der Bildung flüchtiger Säuren.

SNS FERM Le Fleur verbessert signifikant die aromatische Ausdruckskraft der Weine und steigert deren Balance und Komplexität, insbesondere mit floralen Noten wie Jasmin, Lindenblüte, Weißdorn und gelben Blüten.