FERMOPLUS^® Spicy Fruit

Fermoplus Spicy Fruit dient zur Bildung von fruchtigen und würzigen Noten im Wein zur Vergrößerung des aromatischen Potentials bei Rotweinsorten. Dieser Hefeaktivator basiert auf Hefezellwänden und Hefeautolysaten, die reich an Aminosäuren sind, welche grundlegend für die Charakterisierung des Weines mit „fruchtigen und würzigen“ Noten sind. Die Verwendung dieses Nährstoffes im Most ermöglicht die klarere Ausprägung dieser Aromen bei den Rebsorten, welche die entsprechenden Aromavorstufen natürlicherweise enthalten und begünstigt bei anderen Rebsorten die Bildung von Spuren dieser Arome