Űrlap-betöltő címke

PRIMAFLORA® VR BIO

A mustok biológiai védelmének új koncepciója

USDA Organic-1

PRIMAFLORAVR BIO egy speciális biológiai készítmény a fehér és rozé mustok biológiai védelmére. Tartalmaz egy nem-Saccharomyces törzset, amely a Metschnikowia pulcherrima, általunk és a Burgundiai Egyetem Institut Universitaire de la Vigne et du Vin (IUVV) együttműködésével kiválasztott. Ez a faj, amely természetesen megtalálható a szőlőn, hozzájárul a borok íz és aroma összetettségéhez és azért került kiválasztásra, mert képes már az első pillanattól beültetni magát a mustba, korlátozva ezzel a nem kívánt flóra fejlődését, mint a Brettanomyces, az apikulát élesztők és a tejsav baktériumok. Ezek a fajok lehetnek a felelősek a biogén aminok, a H2S, a vajszag, az illó fenolok, az ecetsav, stb. előállításáért. A szulfitálással ellentétben PRIMAFLORA VR BIO korlátozza a SO2 kialakulását a fermentáció végén és megakadályozza a SO2 rezisztens törzsek kiválasztódását. Segít megőrizni a terület kifejeződésének tisztaságát, megőrzi a természetes enzimatikus rendszereket és korlátozza a rossz fű ízek kivonását. PRIMAFLORA VR BIO a betakarítás első pillanatától kezdve közvetlenül a szőlőn használandó. Az alkoholos erjedés szabályozásához az üledék eltávolítása után a mustot be kell oltani a Saccharomyces cerevisiae faj élesztő törzsével.

AJÁNLATKÉRÉS

összetétel

Metschnikowia pulcherrima, Saccharomyces cerevisiae r.f. cerevisiae, bio előállítás. Bio élesztő sejtfal.

Csomag

500 g-os tasakok 10 kg-os kartonokban (= 20 x 500 g).

product
PRIMAFLORA VR BIO
Szeretne értesülni a Csoport újdonságairól, kezdeményezéseiről és rendezvényeiről? Iratkozzon fel hírlevelünkre!
Feliratkozás a hírlevélre