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enologia / biotecnología / levaduras / polivalentes / fermol amyl
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FERMOL® Amyl

Mezcla de levaduras ideal para el desarrollo de tioles y ésteres

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La imagen tiene una finalidad meramente ilustrativa y es puramente indicativa; puede no reflejar plenamente las características del producto.

FERMOL Amyl Es una preparación multicepa para fermentaciones regulares y completas. Esta levadura forma parte de una nueva frontera en la fermentación alcohólica de los vinos: la inoculación simultánea de diferentes cepas de levaduras. Es una técnica muy común que permite combinar levaduras Saccharomyces cerevisiae, que aumentan la complejidad del vino gracias a la presencia de diferentes herencias enzimáticas.

FERMOL Amyl encuentra un gran interés en las variedades en las que se desea potenciar las notas afrutadas, tiólicas y las sensaciones aromáticas manteniendo la frescura.

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