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FERMOL® Cryofruit
Levedura ideal para fermentações em baixas temperaturas de mostos brancos e tintos
A imagem tem o único propósito ilustrativo e é puramente indicativa; pode não reflectir totalmente as características do produto.
Fermol Cryofruit é uma levedura obtida da hibridação de S. cerevisiae x S. uvarum que
reúne as características específicas dos dois genitores. Foi selecionada pelo seu particular metabolismo
que evidencia uma forte tendência de produção de grandes concentrações de glicerina, a qual aporta
maciez ao vinho. Esta estirpe exprime o seu melhor resultado quando utilizada a baixas temperaturas,
tanto de inoculação como de fermentação.
A imagem tem o único propósito ilustrativo e é puramente indicativa; pode não reflectir totalmente as características do produto.
Documentação
product
FERMOL Cryofruit
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