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AEB BIOQUÍMICA LATINO AMERICANA S.A.
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ANTIBRETT 2.0

Produto à base de paredes celulares de leveduras, enzimas ß-glucanase e quitosano para eliminar leveduras do gênero Brettanomyces e a absorção dos fenóis voláteis

Antibrett 2.0 è un prodotto innovativo a base di scorze di lievito, enzimi ß-glucanasi e Chitosano fungino. Le sue componenti sono particolarmente attive nell’azione inibente nei confronti dei lieviti appartenenti al genere Brettanomyces inoltre presentano elevate proprietà adsorbenti nei confronti del 4-etilfenolo e 4-etilguaiacolo, composti che conferiscono al vino odori sgradevoli di sudore di cavallo, medicinale e cerotto. Il sistema di produzione con cui sono ottenute tali scorze, è volto a degradare esclusivamente la parete cellulare del lievito, in particolare la chitina, salvaguardando la struttura della membrana citoplasmatica che presenta un’elevata capacità adsorbente specifica.

composição

Scorze di lieviti, chitosano derivato da Aspergillus niger, ß-glucanasi.

embalagens

Barattoli da g 500 in cartoni da kg 4.

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Ficha técnica
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