ENDOZYM® Contact Pelliculaire
Enzima pectolítica
Endozym Contact Pelliculaire es una enzima pectolítica , de elevada actividad hemicelulá sica obtenida mediante la utilización de un sustrato de cultivo potencia do. Es particularmente indicada para acelerar la degradación de las células del hollejo, de modo de obtener, en un menor tiempo, vinos con mayor intensidad colorante.
composición
Pectinliasas (PL); poligalacturonasas (PG); pectinesterasas (PE); celulasas (CMC).
confección
Sobres de g 500 en cajas de kg 4.
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