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brewing process

TODO PARA LA ELABORACIÓN DE TU CERVEZA

Una cerveza artesanal de calidad es el resultado de un proceso meticuloso y preciso en el que la experiencia y el conocimiento son la clave. En AEB estamos para asesorarte y  ayudarte a conseguir la cerveza que deseas. Y lo hacemos junto a ti, guiándote en todas las etapas del proceso y ofreciéndote las levaduras, enzimas, clarificantes y todo lo que necesitas para producir el estilo de cerveza deseado.
Te guiamos desde la sala de cocción hasta el embotellado

ESTAMOS A SU LADO EN CADA PASO DEL PROCESO

01

MEZCLA DE CEREALES

02

MACERADO

03

FILTRACIÓN DEL MOSTO

04

COCCIÓN DEL MOSTO

05

WHIRPOOL

06

ENFRIAMIENTO DEL MOSTO E INOCULACIÓN DE LA LEVADURA

07

FERMENTACIÓN

08

MADURACIÓN

09

FILTRACIÓN

10

ENVASADO

01 MEZCLA DE CEREALES

PREPARACIÓN DE LA MEZCLA DE CEREALES NO MALTEADOS

 

 

 

02 MACERADO

PREPARACIÓN DE LA MEZCLA DE CEREALES MALTEADOS

 

03 FILTRACIÓN DEL MOSTO

SEPARACIÓN DEL MOSTO LIMPIDO DEL TREBBIE

04 COCCIÓN DEL MOSTO

GARANTÍA DE ESTERILIDAD Y LUPULACIÓN

 

05 WHIRPOOL

SEPARACIÓN DE LOS SÓLIDOS SUSPENDIDOS DEL MOSTO

 

06 ENFRIAMIENTO DEL MOSTO E INOCULACIÓN DE LA LEVADURA

PREPARACIÓN DEL MOSTO PARA LA INOCULACIÓN

07 FERMENTACIÓN

PRODUCCIÓN DE ALCOHOL, DIÓXIDO DE CARBONO Y EXPRESIÓN AROMÁTICA DE LA LEVADURA

 

08 MADURACIÓN

AFINADO DEL GUSTO Y DEL ASPECTO VISUAL

 

09 FILTRACIÓN

LIMPIDEZ Y ESTABILIZACIÓN MICROBIOLÓGICA ELIMINACIÓN DE PARTÍCULAS EN SUSPENSIÓN Y POTENCIALES CONTAMINANTES

 

10 ENVASADO

ENVASADO EN CONDICIONES DE HIGIENE TOTAL

DOCUMENTACIÓN