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BIOLACT T12

Cultivo láctico termofilo liofilizado

Biolact T12 es un cultivo láctico compuesto por varias cepas de las especies Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus delbrieckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus casei y Lactobacillus helveticus de uso directo para la elaboración de quesos de pasta cocida . Garantiza una acidificacion controlada y un buen desarrollo del sabor: por su composición, Biolact T12 permite obtener acidi caciones controladas y un desarollo de aroma y sabor importantes para quesos de pasta cocida tipo: Sbrinz, Sardo, Parmesano, reggianito, Gruvére, enmenthal, etc.

composición

Bacterias lácticas sobre soporte inerte.

confección

Sobres laminados de 100, 200, 400 y 1000 U.

Documentación

Ficha técnica
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