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food / biotecnología / biolact / biolact t12

BIOLACT T12

Cultivo láctico liofilizado

Biolact T12 es un cultivo láctico liofilizado concentrado, de inoculación directa en tina, para elaboración de quesos con leche de vaca y de cabra.
Tipos de queso: Sardo – Sbrinz - Romanito - Provolone.

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Cultivo natural termófilo compuesto en orden decreciente por: Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus delbruekii subsp. lactis, Lactobacillus helveticus.

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