FERMOTAN

Tanino para la estabilización del color de vinos tintos y rosados en fase fermentativa

La imagen tiene una finalidad meramente ilustrativa y es puramente indicativa; puede no reflejar plenamente las características del producto.

Los taninos pueden ser considerados como los antioxidantes naturales de la uva que pueden proteger la materia colorante y los compuestos aromáticos de la acción de los enzimas oxidásicos, como las lacasas, y de los radicales libres que se forman inmediatamente después de la oxidación de moléculas polifenólicas. La gama de los taninos Fermotan utilizan la combinación de los distintos taninos enológicos, para responder a las distintas exigencias de vinificación. La equilibrada formulación de Fermotan permite utilizar al máximo las características de cada uno de los distintos taninos.