FERMOTAN Complex

Fermotan Complex es un mix en polvo de taninos proantocianidinicos y elagicos, de color café/marron oscuro, de aspecto granuloso para aplicarse en las fases de vinificación y de afinamiento de los vinos tintos y rosados. Su uso en las primeras fases de fermentación estabiliza el color de los vinos y confiere una mayor intensidad cromatica. Aplicado a los vinos en afinamiento aporta unas notas notas de frutos rojos cruyentes (cerezo, amarenas, frambuesas) que refrescan los vinos “cansados” que han perdido calidad aromatica y necesitan un aporte de frescura y juventud. Su formulación y tecnica de extracción permite ademas un aporte a la estructura de los vinos, sin modificar sus caracteristicas organolepticas de tipicidad, potenciandolos y respectandolos. La metodologia de extracción de Fermotan Complex permite un aporte suavizante y de redondez a los vinos gracias a los polisacaridos extraidos en el proceso de extracción selectivo empleado. El resultado final es una mayor durabilidad organoleptica en el tiempo de los vinos, en nariz y en boca.