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enologia / biotecnología / levaduras / vinos blancos / fermol cryoaromae

FERMOL® Cryoaromae

Levadura para vinos blancos varietales y aromáticos

  
FERMOL<sup>®</sup> Cryoaromae
La imagen tiene una finalidad meramente ilustrativa y es puramente indicativa; puede no reflejar plenamente las características del producto.
Fermol Cryoaromae es una cepa predominante criófila, que evidencia las características varietales, sobre todo en los vinos obtenidos mediante maceración en frío. Fermol Cryoaromae produce una gran cantidad de compuestos secundarios: incrementa el valor de glicerina (40% más respecto a la media de las levaduras tradicionales), refuerza la acidez total de los vinos (25% en más de ácido succínico), produce una gran cantidad de compuestos aromáticos de gran valor y resalta las notas a rosa debidas al acetato de ß-feniletanol.
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FERMOL Cryoaromae
La imagen tiene una finalidad meramente ilustrativa y es puramente indicativa; puede no reflejar plenamente las características del producto.

composición

Levadura Saccharomyces cerevisiae. Contiene monoestearato de sorbitano (E491).

Confección

Paquete de 500 g netos en cajas de 10 kg.

Documentación

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product
FERMOL Cryoaromae
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