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FERMOTAN Antibotrytis
Naturaleza y orígen de los taninos
La imagen tiene una finalidad meramente ilustrativa y es puramente indicativa; puede no reflejar plenamente las características del producto.
Los taninos son uno de los componentes fundamentales del vino debido a que son capaces de influenciar de modo determinante sus características gustativas, su color, su estabilidad. Los taninos de la uva, extraídos de los hollejos, de las pepitas y de los raspones, son de tipo condensado propiamente llama dos proantocianidinas. Los taninos que son cedidos de la madera durante el afinamiento del vino son de tipo elágico.
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