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AROMAX
Para una vinificaciòn en reducciòn
La imagen tiene una finalidad meramente ilustrativa y es puramente indicativa; puede no reflejar plenamente las características del producto.
Aromax inhiben el desarrollo de levaduras indígenas, favoreciendo las decantaciones del mosto. Están además presentes en el mosto también levaduras oxidantes (Gandida, Pichia, Brettanomyces) que para desarrollarse necesitan de potenciales redox elevados. La sustracción de oxígeno realizado por Aromax impide el desarrollo de estos microorganismos, cuya multiplicación en el estrujado o en el mosto provoca la formación de compuestos no deseados, como el acetato de etilo y el empobrecimiento del sustrato en componentes nitrogenados fácilmente asimilables.
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AROMAX
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