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REACTIVATEUR 60

用于活化酵母的自动化设备

Reactivateur 60 是全自动设备，确保整个酵母活化阶段所有操作的自动运行，从而保证发酵过程的规范可控。

扩陪的重要性

想要改善葡萄汁的发酵，二次发酵和苹乳发酵的过程，主要取决于所使用的酵母的增值情况。只要酵母有足够好的增值就不需要选择有特殊适应性的酵母，除非极端条件下需要酵母有特殊特性。为了确保接种酵母的活性，必须接种比杂菌数量高20倍的酵母。为了使酵母活化过程标准化并减少人为错误，Reactivateur 60系列设备应运而生，多年来它的特性越不断优化，越来越受到广大消费者的喜爱。

优点

减少酵母应激的时间
酒精发酵过程准确可控
确保发酵过程中的增殖
即使葡萄汁有微生物问题或酿造环境不理想时也有很好的发酵效果。
保障活化过程
发酵中断情况下的进行活化
用于传统或罐式香槟二发的酵母活化

系列

该系列产品由不同的型号组成:

型号	最大酵母活化量（公斤）
60/300	至 5
60/1000	至 20
60/1500	至 30
60/2000	至 40
60/3000	至 50
60 ECO	最少 0,5

操作

活化酵母的过程仅需2步简单的操作即可:

01
设定要复水活化的酵母数量，按下开始按钮，设备将开始加入适量的水以活化酵母。然后加热到设定温度（38°C）。
02
通过声音信号提醒操作员，添加酵母以开始活化。设备会将水和酵母进行搅拌，停顿和通风。然后设备会将葡萄汁慢慢加入到新鲜制备的酵母液中。通过两者方式完成葡萄汁的添加：时间或温差，具体依照先达成哪项数值。