ENDOZYM® Glucapec
陈酿阶段使用的酶
Endozym Glucapec 是一种酶制剂,用于处理富含葡聚糖和果胶的葡萄酒,这些成分源自葡萄及酵母细胞壁。
Endozym Glucapec 它可以在葡萄汁上使用,也可以在发酵结束时或在储存期间在葡萄酒上使用。 这种酶制剂特别适
合于处理有一点脱水的葡萄,年轻的葡萄酒,晚收葡萄或压榨的葡萄酒。
Endozym Glucapec可以水解胶体物质,从而有助于澄清和后续的过滤,减少澄清剂和过滤佐剂的使用。
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ENDOZYM Glucapec
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